Σοκολάτα, κακάο και κουβερτούρα
Η Domori, μέλος του Ομίλου Illy, πρόκειται για ένα από τα κορυφαία εργοστάσια καλλιέργειας και παραγωγής κακάο στον κόσμο. Προέρχεται από την Ιταλία κι επικεντρώνεται στο να κατασκευάζει κουβερτούρες και σοκολάτες με τη χαμηλότερη δυνατή επεμβατικότητα στη διαδικασία παραγωγής της. Πρόκειται για μια σοκολατοποιία που έχει εδραιωθεί παγκοσμίως ως εκλεκτή πρωτοπόρος, καθώς είναι από τις ελάχιστες που καλλιεργούν τις πιο ευγενείς κι ευαίσθητες ποικιλίες κακάο: Criollo, Trinitario και Nacional Equador. Επιπλέον, είναι αναγνωρισμένη διεθνώς και για τις διαδικασίες που ακολουθεί για την παραγωγή της σοκολάτας: το καβούρδισμα γίνεται σε χαμηλή θερμοκρασία και η κώνωση σε μέτριο βαθμό (το στάδιο που η σοκολάτα αποκτά τη χαρακτηριστική της γεύση και μυρωδιά από τους κόκκους κακάο), για να διατηρηθούν τα αρώματα και οι γεύσεις των λεπτών κόκκων κακάου που έχουν οι κουβερτούρες, οι σοκολάτες και τα σοκολατάκια. Η Domori είναι η πρώτη εταιρεία που χρησιμοποίησε και συνεχίζει να διαχειρίζεται την σπάνια και πολύτιμη ποικιλία κακάο, Criollo, η οποία είναι η πιο αρωματική, αλλά και πιο ευπαθής ποικιλία κακάο στον κόσμο. Η σοκολατένια “υπογραφή” της Domori είναι 100% Trinitario και 70% στελέχη Criollo, ένα επίτευγμα που ανυψώνει το κακάο σε ένα τελείως διαφορετικό επίπεδο. Μετά από πολλά χρόνια καρποφόρας συνεργασίας και αμφίδρομου σεβασμού, είμαστε αποκλειστικοί αντιπρόσωποι της Domori, προσφέροντας στους επαγγελματίες όλη τη γκάμα των προϊόντων της. Στην Frulatti αναζητάμε πάντα το καλύτερο και η Domori, ως ένας από τους μεγαλύτερους γνώστες των χαρακτηριστικών της πραγματικής σοκολάτας, μας εξασφαλίζει την πιο ιδανική σοκολάτα και τα πιο αυθεντικά σοκολατένια προϊόντα της, με γνώμονα τα τρία πιο βασικά χαρακτηριστικά: άρωμα, γεύση και υφή. *Η Frulatti είναι αποκλειστικός αντιπρόσωπος της Domori.
