H Frulatti χορηγός της εκδήλωσης Salon du Gateau!
H Frulatti στηρίζει τα Ζαχαροπλαστεία και την ανάδειξη των προίόντων τους και είναι από τους βασικούς χορηγούς της εκδήλωσης Salon du Gateau στο HELEXPO Μαρούσι στις 11-13 Μαρτίου. SALON DU GATEAU Η εκδήλωση που αναδεικνύει την ζαχαροπλαστική , τα ζαχαροπλαστεία και γενικά το γλυκό. Τα καλύτερα ζαχαροπλαστεία θα είναι μαζί μας στη μεγαλύτερη γιορτή ζαχαροπλαστικής […]
Ο Alain Chartier, σε 3ήμερη επίδειξη για Coffee & Bar | Gelato | Patisserie
H Frulatti, διοργανώνει 3ήμερη επίδειξη στην Αθήνα, στις εγκαταστάσεις του ΙΕΚ ΟΜΗΡΟΣ, 1- 3 Μαρτίου, μαζί με τον κορυφαίο συνεργάτη της, Alain Chartier, για να παρουσιάσει τις νέες τάσεις στα φρούτα για το 2016 και να σας μυήσει στα μυστικά της χρήσης των πουρέδων φρούτων και των φρούτων IQF στο χώρο του καφέ-μπαρ, των ζαχαροπλαστείων και των gelaterie. O Αlain Chartier, Meilleur Ouvrier de […]
Solo Gelato – Αφιέρωμα
> >> Πότε ξεκίνησες να ασχολείσαι επαγγελματικά με το παγωτό και τι ήταν αυτό που σε τράβηξε; Mε το παγωτό ξεκίνησα να ασχολούμαι το 1985 οταν οι πατέρας μου μου έδειξε να φτιάχνω το παγωτό, για το ζαχαροπλαστείο που είχαμε τότε με τις κλασσικές ελληνικές συνταγές, σε μια παγωτομηχανή- ίσως απο τις πρώτες που ήρθαν […]
Μους σοκολάτας μασκαρπονε με Cremeux μανγκο και coulis passion fruit και bisquit sacher.
Μους σοκολάτας μασκαρπονε με Cremeux μανγκο και coulis passion fruit και bisquit sacher. Μους σοκολάτας μασκαρπονε ΥΛΙΚΑ 360 γρ τυρί μασκαρπονε 270 γρ ζάχαρη 75 γρ νερό 180 γρ κρόκος 360 γρ domori vadama 60% 600 γρ σαντιγί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε Bain Mari τοποθετούμε το νερό την ζάχαρη και τον κρόκο και τα πάμε στους 85 […]
Η Frulatti στην 37η Sigep 2016 στην Ιταλία.
Δίνουμε το παρόν για μια ακόμη χρονιά στη Sigep, τη μεγαλύτερη έκθεση Ζαχαροπλαστικής, Αρτοποιίας & Παγωτού στο περίπτερο της Granulati. Η 37η Sigep θα φιλοξενήσει πάνω από 1.000 εκθέτες και ανάμεσα τους, τους εκλεκτούς μας συνεργάτες: Eurovo, Iceteam1927 – L’arte del Gelato, η Imballaggi, Hiber, Fama & φυσικά τη Granulati. Σας περιμένουμε εκεί!
4ημερο εκπαιδευτικό ταξίδι στη Domori & την Agrimontana
Oργανώνουμε 3ήμερο εκπαιδευτικό ταξίδι με εξειδικευμένα σεμινάρια στο Gelato στα εργοστάσια της Domori και της Agrimontana στην Ιταλία. Πρόγραμμα: 1η ημέρα: Gelato and sorbet theory Sorbet production Gelato production 2η ημέρα: 2 Gelato cakes 2 Semifreddi 2 Sticks (1 gelato and 1 sorbet) 3η μέρα: Επίσκεψη στα εργοστάσια της Domori και της Agrimontana Περιορισμένες θέσεις. […]
Παγωτό χωρίς γλουτένη
H κορυφαία ιταλική εταιρία Gelatitalia καινοτομεί για ακόμη μια φορά στο χώρο του gelato προσφέροντας όλα τις τα προϊόντα χωρίς γλουτένη. Εκτός από την ειδική επεξεργασία όλων των βάσεων παγωτού με τη μέθοδο granulation που κάνει το gelato να έχει μια μοναδική υφή και να μην κρυσταλλοποιείται (ώστε να αποφεύγεται το φαινόμενο του ¨παγώματος¨) πλέον […]
Nέα προϊόντα & νέες συνεργασίες
Τη Sirha 2015, μία από τις μεγαλύτερες εκθέσεις στο χώρο των τροφίμων, επισκέφτηκε η ομάδα της Frulatti στις 24 εως 28 Ιανουαρίου και βρέθηκε δίπλα στους εκλεκτούς της συνεργάτες: Domori, Agrimontana, και La Fruitiere du Val Evel. Η έκπληξη της έκθεσης είναι οι νέες μας συνεργασίες με κορυφαίες εταιρίες στο χώρο του εξοπλισμού και των […]
H Domori κατακτά για άλλη μια χρονιά το βραβείο PREMIO TAVOLETTA D’ORO 2014
Η Compagnia del Cioccolato διοργάνωσε για δωδέκατη συνεχόμενη χρονιά τα βραβεία γευσιγνωσίας σοκολάτας που οδήγησαν στην ανάδειξη των καλύτερων σοκολατών στην κερδίζοντας το Χρυσό Βραβείο 2014. Ανάμεσα στους μεγάλους νικητές βρέθηκε για μια ακόμη χρονιά και η Domori κατακτώντας το βραβείο PREMIO TAVOLETTA D’ORO “ Gusto in Scena” 2014 για την IL Criollo 100%. Mερικές […]
Η Frulatti στην ετήσια συνάντηση Artisti Del Gelato στη Βενετία
Οι καλλιτέχνες του Gelato συναντήθηκαν για να δοκιμάσουν νέα προϊόντα, συνταγές και ιδέες αλλά και για αναδείξουν τη δημιουργικότητα και την ικανότητα τους στην τέχνη του gelato. Oι Artisti del Gelato είναι ένα δίκτυο επαγγελματιών που, με την υιοθέτηση αυστηρών κανόνων παραγωγής gelato και χρήσης φυσικών συστατικών, γίνονται σημείο αναφοράς του αυθεντικού ιταλικού παγωτού σε […]