Χριστουγεννιάτικες Συνταγές με κάστανο από τον Άγγελο Λαζάρωφ (no2)
ΚΕΪΚ ΚΑΣΤΑΝΟ Συστατικά: 150 γραμ. βούτυρο Premium 84% 30 γραμ. ζάχαρη 60 γραμ. κρόκος Eurovo 70 γραμ. ζάχαρη 100 γραμ. ασπράδια 70 γραμ. ζάχαρη 100 γραμ. φρέσκο γάλα Όλυμπος 100 γραμ. κρέμα κάστανο Agrimontana 200 γραμ. αλεύρι 4 γραμ. μπέικιν Κομμάτια κάστανο Agrimontana Τρόπος παρασκευής Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη, χτυπάμε τον κρόκο με την […]
Πασχαλινό γλυκό: Ανοιξιάτικη σοκολατένια συμφωνία…
Επιμέλεια: Agelos Lazarov ΠΑΣΧΑΛΙΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ Ανοιξιάτικη Συμφωνία ΜΠΣΚΟΥΙ ΤΥΠΟΥ BROWNIES Ποσότητα: 500γρ. Μάρζιπαν Agriland 500γρ. Αυγό πλήρες Eurovo 160γρ. Βούτυρο Αγελαδινό 82% Marken Saumweber 100γρ. Αλεύρι μαλακό 100γρ. Κακάο Domori 10γρ. Baking powder Διαδικασία: Ανακατεύω την πάστα αμυγδάλου με το αυγό, προσθέτω το βούτυρο και τέλος το αλεύρι με το κακάο και το Baking. Ψήνω στους […]
Xριστουγεννιάτικες Συνταγές με κάστανο από τον Άγγελο Λαζάρωφ
1.ΠΟΤΗΡΙ ΚΑΣΤΑΝΟ-ΚΑΣΣΙΣ Μπισκοτάκι σαμπλέ Ποσότητα Συστατικά: 200γρ. βούτυρο 84% Premium 85γρ. αχνή ζάχαρη 50γρ. ζάχαρη 50γρ. κρόκος αυγού Eurovo 5γρ. αλάτι 230γρ. αλεύρι μαλακό 2γρ αλάτι Διαδικασία: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το αλεύρι. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι. Ψήνουμε στους 170ο . Mαρμελάδα κασσίς Ποσότητα Συστατικά: 400γρ πουρές κασσίς La Fruitiere du val Evel 420γρ. […]
Νέος πουρές φρούτων La Fruitiere du Val Evel με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
Η La Fruitiere du Val Evel εξελίσσεται διαρκώς και στοχεύει στην συνεχή βελτίωση της ποιότητας των πουρέδων φρούτων που παράγει. Προκειμένου να προσφέρει απόλυτα φυσικά προϊόντα, χωρίς χημικά συστατικά, παρουσίασε τη νέα σειρά πουρέδων με προσθήκη ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, ώστε να διατηρείται η απόλυτη φυσικότητα των φρούτων. Eπιπλέον, η La Fruitiere προσφέρει μία ανανεωμένη συλλογή […]
Η Frulatti σε αποκλειστική συνεργασία με το The Ice Cream Shop
Η Frulatti σε αποκλειστική συνεργασία με το The Ice Cream Shop Σε έναν ολοκαίνουριο χώρο στην πλατεία Μοναστηρακίου, το «The Ice Cream Shop» προσφέρει αυθεντικό ιταλικό παγωτό από επιλεγμένες πρώτες ύλες με την υπογραφή της Frulatti. Οι gelato-chefs της Frullati φτιάχνουν πάνω από 28 γεύσεις παγωτού, πάντα με τις πιο αγνές πρώτες ύλες της Gelatitalia, […]
Tiramisu με το νέο προϊόν κρέμας μασκαρπόνε: Mascarchef!
Συνταγή για αυθεντικό Ιταλικό Τiramisu με Μascarchef Savoyard 500γρ. Aσπράδια Εurovo 350γρ. ζάχαρη 300γρ. Κρόκος αυγού Eurovo 300γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής 60γρ. corn-flour Κρέμα mascarpone 100g Aσπράδια Εurovo 40g Zάχαρη 60g Κρόκος αυγού Eurovo 35g ζάχαρη 250g Μascarchef 300g Κρέμα γάλακτος 35% Όλυμπος Για οποιαδήποτε βοήθεια ή πρόταση επικοινωνείστε μαζί μας!
Νέα καινοτομία από τη Frulatti και τη Virgilio με την κρέμα τύπου Μασκαρπόνε
Η Virgilio, γαλακτοκομική μονάδα ιταλικής καταγωγής, παράγει γάλα, κρέμα γάλακτος UHT, βούτυρο, μπεσαμέλ και τυρί μασκαρπόνε. Μεγάλη καινοτομία αποτελεί το νέο προϊόν της Virgilio MASCARCHEF, κρέμα τύπου μασκαρπόνε, που διανέμει στην Ελλάδα η Frulatti. To MASCARCHEF είναι μασκαρπόνε σε μορφή κρέμας μακράς διάρκειας, με βάση την κρέμα γάλακτος. Το μόνο που χρειάζεται είναι να χτυπήσετε την […]
Tεχνολογία: Κρέμα γάλακτος και σαντιγί
To FOODdaily.gr μας ενημερώνει: Σύμφωνα με τον κώδικα τροφίμων και τους ορισμούς της τεχνολογίας γάλακτος ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ είναι το προϊόν το οποίο λαμβάνεται με τη χρήση κορυφολόφων για το διαχωρισμό του λίπους από το γάλα. Η λειτουργία του κορυφολόγου βασίζεται στην αρχή διαχωρισμού ουσιών με διαφορετική πυκνότητα με τη βοήθεια της φυγοκέντρου δύναμης. Με αυτό τον τρόπο […]
Γνωρίστε την ποικιλία κακάο Trinitario
Η Trinitario είναι μία υβριδική ποικιλία κακάο και η μοναδική που συνδυάζει τα αρωματικά και αισθητηριακά χαρακτηριστικά του καρπού κακάο Criollo με το σθένος και την υψηλή απόδοση του καρπού της ποικιλίας Forastero. Ο θρύλος λέει ότι, σε μια απροσδιόριστη εποχή, στο νησί Τρινιντάντ τα δέντρα με τους καρπούς Criollo άρχισαν να εξαφανίζονται, ίσως λόγω […]
Aυτή τη χρονιά προσφέρουμε τη βοήθεια μας σε αυτούς που τη χρειάζονται!
Την Τρίτη 15/01/2013 επισκεφτήκαμε το μη κερδοσκοπικό οργανισμό ειδικής μέριμνας και προστασίας μητέρας και παιδιού «Η Κιβωτός του κόσμου», όπου προσφέραμε 200 κιλά φρέσκο γάλα Όλυμπος. Το γάλα θα δοθεί σε περίπου 400 άτομα, επί το πλείστον άγαμες και άστεγες μητέρες με τα παιδιά τους, που σιτίζει καθημερινά η Κιβωτός. Η Κιβωτός ιδρύθηκε το 1998 […]