Εξαιρετικά αποτελέσματα στο ψήσιμο, ιδανικό για μακρύ διογκωτικό, ιδανικό για φυσήγμα, ροζέτες και παντόφλες.
Ιδανικό για κρουασάν, παγωμένα κρουασάν, Μπαμπάδες, Ζυμωμένα από την επανάληψη ("colomba", "panettone" ..).
Καλά ισορροπημένο γεύμα κατάλληλο για όλα τα προζύμια. Χάρη στην ιδιαίτερη δομή της πρωτεΐνης, αντέχει πολύ καλά το πρόσθετο λίπος.
Το τελικό προϊόν είναι καλό χρώμα, με αξιοσημείωτη εξέλιξη, διατηρώντας παράλληλα τη σωστή απαλότητα.
Ακόμη και στην κατάψυξη διατηρεί τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.
Στο χωράφι της πιτσαρίας να χρησιμοποιηθεί για το μακρύ και πολύ μακρύ διογκωτικό. Το τελικό προϊόν με αυτό το αλεύρι θα έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση, που καταφέρνει να (ξανα) ανακαλύψει τις διαφορετικές πτυχές της γεύσης μιας από τις καλύτερες επιλογές εκλεκτών κόκκων στην αγορά σήμερα.
Διατίθεται σε σακί 10κιλ.
