Κάντε τα υλικά να ταιριάζουν με την ολόπλευρη μαύρη σοκολάτα.
Κύρια ισορροπία με τη συνταγή Ν° 60-40-38: αρκετά σκοτεινή για να είναι δυνατή σε πολλές συνταγές, ενώ έχει αρκετή γλυκύτητα για να ευχαριστήσει ένα ευρύ κοινό.
Περιμένετε ένα δυνατό σώμα κακάο, ελαφρώς πικρές νότες και μια δόση φρουτώδους για ολόπλευρη χρήση και εξαιρετικά τελικά αποτελέσματα από το καλούπωμα και την περιποίηση πραλινών μέχρι αρωματικές γκανάζ, μους, μπαβαρουά, ποτά και παγωτά.
60-40-38NV-01B
Σε παστίλιες, συσκευασία 10 κιλών
