Βρείτε αυτό που χρειάζεστε.

Τάρτα λεμόνι (Lemon Pie)

Crémeux λεμονιού, τραγανό sablé Breton βουτύρου και μαρέγκα λεμονιού.

Μπαμπάς με ρούμι (Baba au Rhum)

Μπαμπάς με ρούμι, με επικάλυψη βερίκοκου, σιρόπι εσπεριδοειδών και κρέμα Chantilly με βανίλια Μαδαγασκάρης.

Σοκολάτα Περού (Peru)

Bavaroise bitter σοκολάτας με crémeux σοκολάτας γάλακτος και glaçage σοκολάτας καραμέλας.

Αμυγδάλου (Amandine)

Dacquoise αμυγδάλου, τραγανό praliné αμυγδάλου, bavaroise tonka, επικάλυψη λευκής καραμελωμένης σοκολάτας και Chantilly.

Τιραμισού (Tiramisu)

Κρέμα μασκαρπόνε με σιρόπι σφενδάμου, espresso και σοκολάτα.

Σοκολάτα βατόμουρο (Lampone)

Mousse και biscuit bitter σοκολάτας με compote βατόμουρου.

Κέικ λεμόνι (Lemon Cake)

Κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορο και επικάλυψη γλάσου λεμονιού.

Κέικ σοκολάτας (Chocolate Cake (Moelleux))

Κέικ bitter σοκολάτας με επικάλυψη σοκολάτας.

Βασκικό cheesecake (Basque Cheesecake)

Με κρέμα τυριού και sablé αμυγδάλου.

Macaron Φιστίκι

Macaron Βανίλια

Macaron Καραμέλα γάλακτος

Macaron Espresso

Macaron Μαστίχα

Macaron Πραλίνα φουντουκιού

Macaron Σοκολάτα

Macaron Tayberry

Macaron Αλμυρή καραμέλα

Macaron Σοκολάτα γάλακτος

Κρέμα γάλακτος UHT Candia Pro 18%

Από φρέσκο γάλα Γαλλίας, με 18% λιπαρά, για βελούδινες σάλτσες και μαγειρική.

Κρέμα γάλακτος UHT Candia Pro 35,1%

Για ζαχαροπλαστική και μαγειρική. Στο χτύπημα αποδίδει περίπου 2,7 φορές.

Κρέμα γάλακτος UHT Candia Pro 35,1%

Για ζαχαροπλαστική και μαγειρική. Στο χτύπημα αποδίδει περίπου 2,7 φορές.

Κρέμα γάλακτος UHT Candia Pro 40%

Πλούσια κρέμα από φρέσκο γάλα Γαλλίας, για ζαχαροπλαστική και μαγειρική με σώμα.

Κρέμα γάλακτος UHT Frischli 35%

Γερμανική κρέμα 35%, για ζαχαροπλαστική, παγωτό και μαγειρική.

Κρέμα γάλακτος UHT Frischli 35%

Γερμανική κρέμα 35% σε μεγάλη συσκευασία, για ζαχαροπλαστική, παγωτό και μαγειρική.

Κρέμα γάλακτος UHT Échiré 35%

Από τον γαλλικό οίκο Échiré, για ζαχαροπλαστική και μαγειρική.

Κρέμα γάλακτος Όλυμπος 48%, από 100% ελληνικό γάλα

Από φρέσκο ελληνικό γάλα, με βελούδινη υφή. Δεν κόβει, ούτε στη μαγειρική ούτε στη ζαχαροπλαστική.

Κρέμα Rama 31%

Ένα λίτρο δίνει 2,5 λίτρα όταν χτυπηθεί. Για ζεστές και κρύες παρασκευές.

Κρέμα Rama 31%

Ένα λίτρο δίνει 2,5 λίτρα όταν χτυπηθεί. Σε μεγάλη συσκευασία για τον μπουφέ.

Κρέμα Rama 35%

Με 35% λιπαρά, δίνει 2,5 λίτρα ανά λίτρο όταν χτυπηθεί, για γλυκά με όγκο.

Φρέσκο γάλα αγελάδος «Το Εκλεκτό» 3,6%

Φρέσκο ελληνικό πλήρες γάλα, με καθημερινή συλλογή από επιλεγμένες φάρμες.

Γάλα μακράς διαρκείας Baron Pro 3,5%

Για πλούσιο και συμπαγές αφρόγαλα στα ζεστά ροφήματα του μπαρ και του πρωινού.

Βούτυρο αγελαδινό 82% Loyez

Γαλλικό βούτυρο 82% από τη Loyez Woessen, με ιστορία από το 1922, για ζύμες και κρέμες.

Βούτυρο Tourage 84% Échiré

Φύλλο βουτύρου 84% για σφολιάτα και κρουασάν, από τον οίκο που φτιάχνει βούτυρο από το 1894.

Γιαούρτι στραγγιστό Όλυμπος 5%, από 100% ελληνικό γάλα

Από 100% ελληνικό φρέσκο γάλα, με φυσική στράγγιση. Για το πρωινό και τα γλυκά.

Γιαούρτι στραγγιστό «Το Εκλεκτό» 10%

Παχύ ελληνικό γιαούρτι με 10% λιπαρά, φτιαγμένο με την παραδοσιακή μέθοδο.

Γιαούρτι στραγγιστό Όλυμπος 5%, από 100% ελληνικό γάλα

Από 100% ελληνικό φρέσκο γάλα, με φυσική στράγγιση. Σε μεγάλη συσκευασία για τον μπουφέ.

Τυρί κρέμα, cream cheese Γαλλίας

Τυρί κρέμα Le Gall από φρέσκο γάλα της Βρετάνης, για cheesecake και κρέμες.

Τυρί μασκαρπόνε

Ιταλικό μασκαρπόνε Foresti, για τιραμισού, μους και κρέμες.

Φυτική κρέμα Bianca Lieve

Ιταλική φυτική κρέμα με καλό όγκο και κράτημα, σε μεγάλη συσκευασία.

Φυτική κρέμα Bianca Lieve

Ιταλική φυτική κρέμα με καλό όγκο και κράτημα, σταθερή στην εφαρμογή.

Βούτυρο Échiré 82%, μερίδες 20 γρ.

Βούτυρο 82% σε ατομικές μερίδες των 20 γρ.

Βούτυρο αγελαδινό 82% Χελμός

Ελληνικό αγελαδινό βούτυρο 82% σε μεγάλη συσκευασία, για ζύμες, κρέμες και κέικ.

Κρέμα Flora Plant 31%

Φυτική κρέμα 31% για ζαχαροπλαστική και μαγειρική.

Μαύρη σοκολάτα 60%

Δυνατό σώμα κακάο, ελαφριά πικράδα και φρουτώδης νότα, για καλούπια και επικάλυψη.

Κουβερτούρα Ice, μαύρη

Μαύρη σοκολάτα με υψηλή ρευστότητα, για βούτηγμα ξυλακίων και stracciatella.

Μαύρη σοκολάτα 815, 57%

Κακάο που κυριαρχεί και ελαφριά πικράδα, για επικάλυψη, καλούπια, μους και γλάσα.

Μαύρη σοκολάτα 70%

Έντονη και ισορροπημένη, με φρυγμένο κακάο και φρέσκο φρουτώδη τόνο, για αρωματισμό.