Τάρτα λεμόνι (Lemon Pie)
8 × 125 g
Crémeux λεμονιού, τραγανό sablé Breton βουτύρου και μαρέγκα λεμονιού.
900-940-020Ζητήστε προσφορά
Λύσεις
Εστιατόρια
Γλυκά, macaron και παγωτό Gelato Mio για το επιδόρπιο. Για την κουζίνα, κρέμες γάλακτος, σοκολάτες Callebaut, πουρέ φρούτων, προϊόντα αυγού και άλευρα.
Τι χρειάζεστε
- Επιδόρπια a la carte
- Τελικό σερβίρισμα στο πιάτο
- Μερίδες
- Κρέμες και σάλτσες κουζίνας
Οι κατηγορίες σας
Έτοιμα γλυκά Dessert ExcellenceΈτοιμα premium γλυκά και macaron δικής μας παραγωγής.ΓαλακτοκομικάΚρέμες γάλακτος, βούτυρα, γάλα, γιαούρτι και τυριά.Σοκολάτα & κακάοΚουβερτούρες, σοκολάτες και προϊόντα κακάο.Προϊόντα αυγούΑσπράδι, πλήρες αυγό και κρόκος για επαγγελματική χρήση.Φρούτα & πουρέΚατεψυγμένα και συντηρημένα πουρέ και ολόκληρα φρούτα.Κάστανο & φρούτα confitΚάστανα, πάστες και φρούτα confit.ΆλευραΆλευρα για ζαχαροπλαστική, ψωμί, πίτσα και γιορτινές ζύμες.Γεμίσεις, επικαλύψεις & ειδικά υλικάΠραλίνες, γεμίσεις, επικαλύψεις, γλάσα, μέλι και ειδικά υλικά.Υλικά παγωτούΒάσεις, πάστες, variegato, έτοιμα μείγματα και βελτιωτικά.Εξειδικευμένα συστατικά & υφέςΕξειδικευμένα συστατικά για σύγχρονη ζαχαροπλαστική και γαστρονομία.Παγωτό Gelato Mio45 γεύσεις χειροποίητου παγωτού, από τις κλασικές ως τις ελληνικές.Ποιο άλευρο για τιΗ πρότασή μας για κάθε εφαρμογή, από το ψωμί ως το panettone.
Από τον κατάλογο
Μπαμπάς με ρούμι (Baba au Rhum)
8 × 170 g
Μπαμπάς με ρούμι, με επικάλυψη βερίκοκου, σιρόπι εσπεριδοειδών και κρέμα Chantilly με βανίλια Μαδαγασκάρης.
900-940-021Ζητήστε προσφορά
Κρέμα γάλακτος UHT Candia Pro 18%
1 λίτρο
Από φρέσκο γάλα Γαλλίας, με 18% λιπαρά, για βελούδινες σάλτσες και μαγειρική.
284-004-054Ζητήστε προσφορά
Κρέμα γάλακτος UHT Candia Pro 35,1%
1 λίτρο
Για ζαχαροπλαστική και μαγειρική. Στο χτύπημα αποδίδει περίπου 2,7 φορές.
284-004-050Ζητήστε προσφορά
Μαύρη σοκολάτα 60%
10 κιλά
Δυνατό σώμα κακάο, ελαφριά πικράδα και φρουτώδης νότα, για καλούπια και επικάλυψη.
321-080-118Ζητήστε προσφορά
Κουβερτούρα Ice, μαύρη
2,5 κιλά
Μαύρη σοκολάτα με υψηλή ρευστότητα, για βούτηγμα ξυλακίων και stracciatella.
321-090-101Ζητήστε προσφορά
Χρήσιμο υλικό
Πείτε μας τι φτιάχνετε.
Θα σας στείλουμε δείγμα, και ο πωλητής της περιοχής σας θα σας φέρει τον τιμοκατάλογο.