Αλεύρι σφολιάτα «Sfoglia»
25 κιλά
Για κρουασάν, σφολιάτα και palmiers. Ανοίγει εύκολα και η ζύμη μαζεύει λιγότερο.
322-204-031Ζητήστε προσφορά
Λύσεις
Αρτοποιεία
Άλευρα, σοκολάτες για ψήσιμο, βούτυρα και προϊόντα αυγού για τις ζύμες σας, μαζί με γεμίσεις και επικαλύψεις.
Τι χρειάζεστε
- Ψωμί
- Viennoiserie
- Μπριός και γλυκές ζύμες
- Panettone
Οι κατηγορίες σας
ΓαλακτοκομικάΚρέμες γάλακτος, βούτυρα, γάλα, γιαούρτι και τυριά.Σοκολάτα & κακάοΚουβερτούρες, σοκολάτες και προϊόντα κακάο.Προϊόντα αυγούΑσπράδι, πλήρες αυγό και κρόκος για επαγγελματική χρήση.Φρούτα & πουρέΚατεψυγμένα και συντηρημένα πουρέ και ολόκληρα φρούτα.Κάστανο & φρούτα confitΚάστανα, πάστες και φρούτα confit.ΆλευραΆλευρα για ζαχαροπλαστική, ψωμί, πίτσα και γιορτινές ζύμες.Γεμίσεις, επικαλύψεις & ειδικά υλικάΠραλίνες, γεμίσεις, επικαλύψεις, γλάσα, μέλι και ειδικά υλικά.Εξειδικευμένα συστατικά & υφέςΕξειδικευμένα συστατικά για σύγχρονη ζαχαροπλαστική και γαστρονομία.Ποιο άλευρο για τιΗ πρότασή μας για κάθε εφαρμογή, από το ψωμί ως το panettone.
Από τον κατάλογο
Αλεύρι «Frolla»
25 κιλά
Χαμηλή δύναμη για τραγανή ζύμη τάρτας, μπισκότα, cookies, κέικ και muffins.
322-204-032Ζητήστε προσφορά
Μαύρη σοκολάτα 60%
10 κιλά
Δυνατό σώμα κακάο, ελαφριά πικράδα και φρουτώδης νότα, για καλούπια και επικάλυψη.
321-080-118Ζητήστε προσφορά
Κουβερτούρα Ice, μαύρη
2,5 κιλά
Μαύρη σοκολάτα με υψηλή ρευστότητα, για βούτηγμα ξυλακίων και stracciatella.
321-090-101Ζητήστε προσφορά
Κρέμα γάλακτος UHT Candia Pro 18%
1 λίτρο
Από φρέσκο γάλα Γαλλίας, με 18% λιπαρά, για βελούδινες σάλτσες και μαγειρική.
284-004-054Ζητήστε προσφορά
Κρέμα γάλακτος UHT Candia Pro 35,1%
1 λίτρο
Για ζαχαροπλαστική και μαγειρική. Στο χτύπημα αποδίδει περίπου 2,7 φορές.
284-004-050Ζητήστε προσφορά
Χρήσιμο υλικό
Πείτε μας τι φτιάχνετε.
Θα σας στείλουμε δείγμα, και ο πωλητής της περιοχής σας θα σας φέρει τον τιμοκατάλογο.