Αλεύρι σφολιάτα «Sfoglia»

Για κρουασάν, σφολιάτα και palmiers. Ανοίγει εύκολα και η ζύμη μαζεύει λιγότερο.

Τεχνικά στοιχεία οίκου: W 310-330, P/L 0,50-0,55.

Για ποιους είναι

Molino Pasini · Άλευρα

25 κιλά

Χαμηλή δύναμη για τραγανή ζύμη τάρτας, μπισκότα, cookies, κέικ και muffins.

Molino Pasini · Άλευρα

25 κιλά

Αντέχει πολλά λιπαρά, για μπριός, donuts, burger buns, babà και τσουρέκι.

Molino Pasini · Άλευρα

25 κιλά

Για κρουασάν και μπριός που περνούν από κατάψυξη, με ελεγχόμενη διόγκωση.

Θα σας στείλουμε δείγμα, και ο πωλητής της περιοχής σας θα σας φέρει τον τιμοκατάλογο.